家常炖豆腐

步骤 1

准备豆腐--切块

步骤 2

切—葱-姜-蒜-备用

注：不爱吃熟蒜的，可少放可不放，我蒜

这次切多了

步骤 3

我用的是这个酱，也可以用黄豆酱，喜欢

吃啥酱都可以放啥酱。

步骤 4

起锅烧油-油热放-葱➕姜➕蒜➕干辣椒-炒香—然后放酱.

注：葱放一半，等收汁后放另一半。

喜欢吃干辣椒的可放一个，不放也行。

步骤 5

放豆腐炒一下，再放一丢丢十三香--扒拉

几下

步骤 6

放入没过豆腐的水。大概我炖了30-40分钟

左右，都是大火炖的。

注：想多炖会放多一点水，想少炖会放少

一点，看自己做饭时间口味而定。炖时候

多看看锅，别炖时间长干锅了。

步骤 7

最后-收汁-洒葱花和味精-出锅。

家常炖豆腐的小贴士

调料和葱姜蒜跟自己所做的豆腐量而定，所以东西都不是固定的量，这次我做的少，才放了半块豆腐，我在做过程中有的减量了，像蒜，我只放了三片，然而我全程没放盐，盐放不放取决于你得酱咸不咸，是自己尝着放的哦，我这次也没有放生抽。放不放生抽也取决于我会不会忘记和咸不咸，我做菜有些随意，不要挑理哦🙄